Paso 7: Proceso de los huevos
Utilizando un separador de huevo, aislar las yemas de las claras de huevo. Mantener las yemas de huevo de su pie y guarde las claras para otra receta.
Poner las yemas de huevo en un vaso grande, o metal mezcla bowl y batidor con un batidor hasta que ha aligerado su color y su volumen ha aumentado.
Nota: Debido a interacciones químicas entre las yemas de huevo y el plástico, si se utiliza un recipiente plástico para batir los huevos, se necesita hacer batir mucho más para conseguir los huevos a la constancia correcto.