Khinkali - bolas de masa hervida georgianos

Khinkali es un dumpling popular georgiana. Es muy jugosa! Sostener la parte superior y chupan los jugos al tomar el primer bocado.

Masa

De harina - 500 gramos (17,6 onzas)

Agua - 250 ml (8,5 oz fl)

Sal - 1 cucharadita

Relleno

400 gramos (14 onzas) de res-

Cordero o cerdo (corte graso) - 200 gramos (7 oz)

Cebolla - 100 gramos (3,5 onzas)

Sal - 1 cucharadita

Molida pimienta negra - 0,5 cucharadita

Ají, 1 pequeño, o sustituir por 1/2 cucharadita de Chile en polvo)

-20 ramitas de cilantro fresco

Etiquetas: Bolas de masa hervida, Dumplings de sopa, Dim sum, Georgiano, Khinkali

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