Khinkali - bolas de masa hervida georgianos (1 / 4 paso)

Paso 1: masa

Hacer la masa: mezclar 250 ml (8,5 oz fl) de agua con 1 cucharadita de sal. Añadir poco a poco en 500 gramos (17,6 oz) de harina. Mezclar a baja velocidad, utilizando el accesorio de gancho hasta liso y elástico. Recoger la masa en una bola, cubierta y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

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