Paso 3: Prepárate para freír...
Dorar las hamburguesas en cada lado. No cocine a través o más sangrienta raro. Sólo quiere un buen fiador y costra en la carne. Terminará de cocinar en el horno cuando está montado. Dejar a un lado, usted puede incluso tirarlos en la nevera para enfriar y descansar para que todavía ser raros cuando se remonta en el horno más adelante.
Echar los champiñones picados y las cebollas en la sartén. Esta es la parte de "duxelles". Seguir cocinando hasta que se seca el líquido de champiñon y la cebolla empiece a dorarse, que puede tardar unos minutos. Mantener revolviendo para obtener todos los bits marrón acumulados de bondad sabor incorporado en la mezcla.
Puede condimentar a gusto.
