Kolache, o rollos de tuerca, han sido un favorito de Navidad y Semana Santa en mi familia durante al menos 5 generaciones. Mi bisabuela trajo la receta básica con ella de la ex Checoslovaquia, ahora República de Eslovaquia, en el año 1900. El pan dulce se puede rellenar con nueces de tierra, semillas de amapola, o conservas de fruta, como albaricoque, frambuesa, cereza y piña. Mi madre comenzó a usar esta amoladora tuerca roja pequeña en la década de 1950, sólo la utilizo para hacer estos rollitos especial de vacaciones, pero mantenerlo en mi estante de cocina donde lo veo todos los días.
