Paso 2:
Lo primero es lo primero debe ser la botella bien fría (y no recientemente sacudido con fuerza por uno de sus amigos jocosa en una especie de Champagne jape) la temperatura ideal para el champán es alrededor de 7 grados centígrados (que es 45 degF para mis amigos y mi padre, ambos de los cuales prefieren las medidas Imperiales). La botella de refrigeración evitará cualquier excesiva formación de espuma y pérdida de Champagne y esto es debido a gases disueltos poder disuelven mejor en líquidos más frescos. Si el champagne es también advertir el gas todos intenta escapar y tira de la botella con gran fuerza dando por resultado pérdida de champagne y de fizz importante.
La siguiente cosa a hacer es eliminar el papel. Generalmente hay una ficha de poco hilo en la parte superior del cuello que puede tirar para quitar limpiamente el papel que cubre el corcho y muselet (jaula del alambre) dejando en el cuello de la botella.
