¿Paso 2: Col roja?
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Sí - tiene una pigmentación sensible al pH, que actuará como indicador. Vamos a hacer la bebida básica (alcalina) con bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio, NaHCO3), luego la neutralizan con el ácido (cítrico + carbónico) en el Sprite. El ácido cítrico adicional no es estrictamente necesario - la bebida cambiará de color púrpura sin él - pero agregarlo y la bebida saldrá de un color rosa brillante.
Para obtener el indicador, puede cortar una hoja de col y microondas en una pequeña cantidad de agua, o agregue el agua hirvienda, o mezcla y tensión de la hoja de col (gracias a groenert por este último dato). Usted debe obtener un líquido de color púrpura profundo.
