La ciencia de galletas (11 / 14 paso)

Paso 11: Bicarbonato vs Mat tapete de cocción No

Algunas personas juran por la estera de la hornada, mientras que algunos juran por la hoja de cookie pelados. Resulta que para galletas, no hace una diferencia.

Hice un solo lote de seis galletas. Puse tres galletas en una estera para hornear y 3 en una bandeja de pelado y al horno a 425 F.

¿Puede decir la diferencia? Yo no podía... no en sabor, textura o aspecto, incluso en la parte inferior de la galleta.

CONCLUSIÓN:

No te preocupes sobre el uso de una estera para hornear.

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