Paso 8: Leche vs suero (experimento 2)
Para resolver la cuestión de suero de leche vs, decidí hacer dos lotes gigantes para un montón de los huéspedes. No decirle a nadie lo que era la diferencia entre galletas hasta después de que habían hecho su elección.
- Lote 1: Suero de mantequilla (mitad era "real" comprado suero de leche, mitad era 2% leche y limón jugo)
- Lote 2: leche al 2%
Al horno a 425 F. ocho probadores de gusto.
Resultados de pruebas de sabor:
- Dos de ocho personas pensaron las galletas de leche tal vez fueron un poco "salada", pero no podían decidir cuál les gustó más.
- Seis de ocho personas, no podrían decir la diferencia.
CONCLUSIÓN:
Suero de leche no parece hacer una diferencia.
