Paso 6: Ortiga Pesto
Para el pesto de ortiga que se necesita:
- un palo/emulsión licuadora o procesador de alimentos
- 2-3 tazas de ortiga (congelarlas primero antes de ponerlos a través del procesador de alimentos si usted está preocupado acerca de la posibilidad de picaduras, personalmente no he tenido problemas no pero ha habido comentarios sobre experiencias pasadas)
- sal y pimienta al gusto
- un poco de queso (Parmigiana sería tradicional pero utilicé una cuajada)
- semillas (tuercas de pino Europeo sería tradicional pero utilicé lino y amapola)
- Algunas hierbas (albahaca, orégano, tomillo... incumbe a usted)
- Aceite de oliva
- el jugo de un limón
Comenzar cortando la ortiga y el ajo. Tirar todo, pero el aceite en un recipiente o su procesador de alimentos y se mezclan mientras se vierte lentamente el aceite en la mezcla. Usted debe obtener una pasta suave muy rápidamente que usted puede usar en pastas, pan o lo que tu corazón desea.