Paso 8: Marchitas ortiga con ajo
Me encanta los usos anteriores de ortiga (y los mencionados en el paso siguiente) pero marchitas ortiga con ajo es mi favorito de momento todos. Es simple, elegante, sabroso y nutritivo.
Para esto se necesita:
- 2 tazas de hojas de ortiga limpia (se reduce)
- 2-3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de limón/lima también es muy bonito
Comenzar cortando la ortiga y el ajo. Calentar el pan a un medio de alto y verter un chorrito de aceite de oliva. Sofría el ajo hasta que estén apenas doradas y bajar la temperatura de la olla al medio. Agregar la ortiga a la sartén junto con sal y pimienta. Exprimir un limón sobre la ortiga marchita y el ajo para ayudar a cortar el sabor del aceite.
Sirva este en él propio, como un lado o mezclar con la pasta para crear una comida.
