La mejor empanada de la calabaza (2 / 4 paso)

Paso 2: Preparar la masa

Quitar enfriada la masa pastel del refrigerador/congelador, con tenedor de mesa, pinchazo de fondo y los lados, incluyendo donde se encuentran, a intervalos de 1/2 pulgada. Chill el shell durante al menos 30 minutos (preferiblemente una hora o más), que permita que la masa para relajarse.

Aplane un cuadrado de 12 pulgadas de papel de aluminio dentro de la cáscara, presiona ras contra ángulos, lados y sobre el borde. Pinchar la parte inferior de la hoja en una docena de lugares con un tenedor. (Usar 2 hojas de papel antiadherente, antiadherente de lado hacia abajo, perpendiculares entre sí para asegurarse de que la cáscara entera está cubierta. y llenar la concha con frijoles.)

Ajuste la parrilla del horno en posición más baja y caliente el horno a 400 grados. (Empezar a preparar relleno cuando se pone la cáscara en horno). Hornear 15 minutos, presionando hacia abajo el papel con las manos protegidas de mitt para aplanar cualquier soplos. Retire el envoltorio y hornear shell durante 8 a 10 minutos más o hasta que comience a color interior. (Encontrar mi pasta casera a parbake, unos 25 minutos, revise en 15 minutos y más si la corteza no se ve seca, seguir cociendo al horno, comprobar cada 5 minutos hasta que la corteza seca y apenas comiencen a dorarse, retire el envoltorio y de 8-10 minutos.)