Paso 1: Encontrar algunos productos! (Lo que es en la temporada?)
San Francisco no tiene como pronunciadas de temporadas como donde crecí en Pennsylvania así que empecé a marcar el paso del tiempo por lo que podría conseguir en el mercado. Temporada de fruta de hueso se convirtió rápidamente en algo que esperaba cada año como las gradas repleto de ciruelas, albaricoques, melocotones, nectarinas y cerezas!
Hay mejores y peores tiempos, sobre todo dependiendo de donde usted vive, pero yo recomiendo en busca de algunos productos puede obtener un montón de y si es local y sabroso, podemos trabajar con eso :-)
Nota: Diferentes frutas tienen diferentes cantidades de natural pectina. Revise la siguiente lista y piense en ello como una ecuación. ¿Puede Agregar una fruta pectina baja a una alta pectina para un buen combo sabroso? Si no, intente con algunos comercialmente hecho pectina (véase más adelante en 'pruebas para el sistema') o probar a hacer tu propia pectina. Alternativamente, algunas personas como mermelada runnier (o simplemente utilizarlo como jarabe) para pectina de baja funciona muy bien, demasiado. Después de envolver su cabeza alrededor de los conceptos básicos, muchos de ellos trata de preferencia.
Alta pectina frutas
manzanas, cortezas de cítricos, las manzanas de cangrejo, arándanos, pasas, grosellas, ciruelas, uvas, membrillos
Baja pectina frutas
albaricoques, arándanos, cerezas, bayas de saúco, melocotones, peras, piña, frambuesas, fresas
