Paso 4: Mushing los tomates asados
Puré los tomates asados con su mano presionando suavemente sobre cada tomate hasta que estalla. El jugo entonces fluirá en el resto de los ingredientes. A continuación, utilice una tijera para cortar los tomates en trozos en lugar de trozos grandes. Facilita la cuchara al comer.
Si no está utilizando un mortero y una maja, use la parte inferior de una cuchara de puré para arriba de los tomates.
