Paso 1: receta
Ingredientes:
Sémola (Suji) – 1 taza
Desi ghee – 1 cucharada
Semillas del melón, para guarnición
Leche 1 vaso
Azúcar – 3/4 taza
Azafrán, una pizca (opcional)
Método:
Calentar el ghee en una Kadai o sartén antiadherente y asar la sémola en él hasta que se vuelve luz marrón. Añadir leche, azúcar y azafrán. Cocinar la mezcla hasta que se seque para arriba. Engrasar una placa plana con ghee y extienda la mezcla barfi. Espesor de la barfi puede variar. Decorar con semillas de melón. Tomar un plato plano pequeño y moverlo por toda la superficie superior para dar esmaltar. Téngalo en la nevera durante 10 minutos. Una vez ajustado, corte la forma deseada de la barfi y servir. Almacenar en el refrigerador.
