2007-07-29
1:5 relación de recién hechas jugo de jengibre al equilibrio de otros ingredientes más o menos siguiendo instrucciones en Homemade jengibre ale es mucho jengibre. Mi estómago hace un daño.
Esta receta no tiene absolutamente que fuerte, pero el jengibre puede aumentar tanto como usted desea. Es una toma diferente de ginger ale y lacto-bacteria que se encuentra en suero se utiliza para lo del carbonato. Usted puede hacer suero fresco (y maravilloso crema de queso) de yogur envolver el yogur en un paño de queso o una toalla de plato y dejando que el goteo de suero de leche durante 24 horas--cómo hacer suero Instructable aquí.
Prefiero esta versión sobre el Ginger-Ale carbonatadas levadura porque el ácido láctico le da una mordida ligeramente amarga.
1 trozo de jengibre de 1 pulgada cúbica, micro-rallado
limón fresco 1/4 de taza de jugo (jugo de un limón)
1/4 taza de miel
1/2 cucharadita de sal de mar
suero fresco 2 cdas
agua 1 qt
Mezclar todo bien en un recipiente hermético y dejar reposar a temperatura ambiente durante 3-7 días. Puede que necesite purgar algunos CO2 dependiendo de la temperatura. Refrigerar una vez que está totalmente carbonatada.
En un lote, después de un día a temperatura ambiente, derramé la cerveza de jengibre en un recipiente diferente, porque preocupaba que no celebre la vieja gorra de metal en la botella de cristal que se muestra en las imágenes. Como resulta, la tapa de plástico de la botella nueva realmente agrietado bajo presión! Desde entonces he empezado reutilizando botellas de vidrio que carbónicas del agua, que se mantiene la presión.
