Lactofermented Granola (3 / 6 paso)

Paso 3: mezclar, agregar agua

Poner todos los ingredientes en un vaso o recipiente de cerámica como un frasco o recipiente. No quiero usar plástico porque la mayor cantidad de ácido puede reaccionar con él. No estoy seguro acerca de qué metales son reactivos, por lo que estoy evitando recipientes de metal, también.

Revuélvalo para arriba.

Agregue agua - utilizar agua sin cloro, porque matará las bacterias que estamos tratando de promover. Usé agua del grifo que me puse en un recipiente de un día para dejar que el cloro se evapore hacia fuera. Tal vez usted tiene agua mejor.

Vierta agua sobre los ingredientes secos hasta que sólo cubra la superficie. En unas horas la avena, nueces y semillas se absorben parte del agua y ampliar, por lo que el agua no cubre la superficie ya. Queremos una consistencia de una gruesa avena (básicamente es avena sólo grueso).

Cubrir el recipiente con un paño para mantener el polvo y las moscas fuera.

Opcional - puede añadir una cucharada o dos de active yogurt o yogur de soja a la mezcla. Esto introduciría las cepas de bacterias específicas. Creo que es innecesario porque las bacterias naturalmente presentan en los alimentos y en el medio ambiente hará el trabajo, y son mucho más diversos.