Lagman

Lagman es una sopa tradicional de Uzbekistán.  Se relaciona con otras sopas de fideos asiáticos y posiblemente fue introducido a Uzbekistán por el dunganas, o los musulmanes chinos, que se asentaron en la zona.  Como las recetas más tradicionales, cada región y cada cocinero tendrá su propia versión de la misma.

Es bastante sencilla de preparar y aún más deliciosa al día siguiente, después de que los sabores han tenido tiempo de venir juntos correctamente.