Lagman (3 / 4 paso)

Paso 3:

Vierta 5 tazas de caldo.  Caldo de res o cordero es el mejor para esta sopa, pero sólo tenía caldo de pollo en mano.  Mientras que no han tenido absolutamente el mismo sabor como un caldo de carne de res/Cordero, era un sustituto aceptable.

Llevar la sopa a ebullición, reducir a fuego lento, cubierta y deje que se cocine!  Compruebe el nivel del líquido después de 30 minutos.  Si es necesario, agregue la taza restante de caldo.  También es un buen momento para añadir sal y pimienta al gusto.  Continúe cocinando la sopa para otro 15 minutos o menos - hasta que la carne esté tierna.  Si vas a servir la sopa sobre fideos, como es tradicional, ahora sería un buen momento para conseguir la cocción de los fetuccini (prepare según las instrucciones del paquete, pero por favor no cocine demasiado los).

Ahora usted puede Agregar el ajo.  Yo diría que dos dientes es el mínimo para esta cantidad de sopa, así que si te gusta al ajo y picante, no dude en añadir más!

A continuación, agregue el vinagre, perejil y cilantro (reservar un poco de estos dos si desea tener una guarnición para tus platos de sopa).