Paso 2: Cortar las verduras
Suele picar mis verduras en orden inverso a la manera de que ponerlos en la salsa.
Calabacín en primer lugar, se debe tener los extremos eliminar, cortar por la mitad, luego cortar en rodajas de 1/2-3/4" de espesor. Así, cuando ha cocinado conserva un poco de su firmeza y textura.
Brócoli viene después, primero cortar la punta dorada en la parte inferior y luego cada uno de los florones rasgado en pedazos más pequeños, necesidad de brócoli cortado realmente que generalmente no hace más de un lío que merece la pena.
Hongos deben cortarse bastante gruesos, aunque no tan grueso como el calabacín. Aproximadamente 1/4-3/8" es buena.
La cebolla debe ser pelada, tiene los extremos quitados, luego en cuadritos. Ver sus dedos, sé que he me corté mientras cebollas cortar más a menudo que con cualquier otro vegetal.
Finalmente, la piel de los ajos y reservar.
