Después comí este plato caliente llamado "le ge shan" pollo en un restaurante local por primera vez en un grupo de encuentro, mi familia tuvo que volver al restaurante una y otra vez a comer. Este plato es tan caliente, cada vez que comemos, nuestra boca se riego, labios están hinchados, apuntan a narices, orejas son ensordecedores. Es tan adictivo. Si estábamos comiendo hacia fuera, nos estábamos comiendo este plato caliente en este restaurante hasta que la idea de lo que yo me golpeó.
Mis conjeturas son: el pollo (con piel y hueso) utilizado son alas picadas a trozos más pequeños; la carne es profunda frito antes de agregar que el freír. El problema es profundo freír no es mi primera opción de cocinar método por 2 razones: en primer lugar, tengo un bloqueo mental para freír. Necesita bastante cantidad de aceite. No me gusta reutilizar el aceite ni se siente buena para tirarla lejos (un desperdicio me parece). En segundo lugar, necesita una freidora y cierta habilidad para conseguir menos comida aceitosa. Aunque este último no es un problema para mí, soy perezoso, tomando hacia fuera de la freidora y lavarla, luego guardarlo es una obra de mucho para mí. Así que traté de 3 maneras de cocinar la carne con el fin de encontrar la mejor manera de cocinar la carne para obtener un plato casero más cercano al plato de restaurante. La buena noticia es que tuvo éxito en la búsqueda de la mejor manera de cocinar la carne. La mejor noticia es que me hizo reír a mí mismo. La mejor noticia no tenemos que comer en el restaurante ahora como puedo hacerlo mismo en casa.
Bueno, a continuación se muestran los ingredientes, equipos, notas y pasos para hacer este plato caliente.
INGREDIENTES
Alitas de pollo de 2 libras
jugo de 1 1/2 cucharada de jengibre (*)
1/2 cucharadita de pimienta de Cayena en polvo
Cáscara de naranja (de 1 naranja)
1/2 cucharadita de sal
granos de pimienta 1 cucharada si chuan
raíz de jengibre de 1 pulgada (rodajas)
2 dientes de ajo (rodajas)
2 Jalapeño (rodajas, uso de semillas y todo)
2 cebollas verdes (picar diagonalmente)
Freir en aceite (yo usé aceite de cacahuete)
EQUIPO
NOTAS
* Jugo de jengibre forma cráneo: pues tengo un extractor de jugos, siempre Compro de raíz de jengibre más que necesito en algunas comidas, luego lo jugo y congele el jugo en la bandeja de hielo. (Bandeja de mina tiene forma de hueso del cráneo y la Cruz, un premio de Instructables para Halloween comida Concurso gané.). Un cráneo es jugo de 1 1/2 cdas.
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