Paso 1: Preparar la carne




Cortar cada ala en 5 trozos. Quitar la piel más suelta y descartarlo (se muestra en la parte inferior derecha esquina de la tercera imagen en este paso). Usted puede guardar o desechar las puntas de las alas. (Había mantenido).
Mezclar la carne con jugo de jengibre, polvo de pimienta, ralladura de naranja y la sal (no incluido en la imagen). (Pimienta y jugo de jengibre que sea caliente y ralladura de naranja es principalmente de un bonito color dorado cuando se cocina la carne)
Colóquelo en el refrigerador durante la noche o durante unas horas al menos.