Video 1 está aquí para comprobar hacia fuera si usted no ha visto todavía, Video 3 por venir!
Serie de Beryl Shereshewsky y Allegra Scarano
Video de Beryl Shereshewsky, Allegra Scarano, Vivek Kemp y Brendon Schulze
Curso 1: Ensalada de Caprese
tomate 1 heirloom
1 bola de queso mozzarella fresca
1 manojo de albahaca
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Quitar hojas de albahaca de tallos. Cortar el tomate y la mozzarella en 1/4 de pulgada-rodajas gruesas. Capa en plato: tomate, mozzarella, albahaca. Sazonar con sal y pimienta; cubrir con aceite de oliva y vinagre. Servir de inmediato.
Curso 2: Linguini con almejas
3 libras de almejas
1 diente de ajo
1 manojo de perejil de hoja plana
1 chalote
Aceite de oliva extra virgen
Copos de pimiento rojo (una pizca)
1/4 de taza de vino blanco seco (prueba pinot grigio)
Linguini fresco
Sal y pimienta
Mientras lavar almejas busque alguno que han abierto. Si están agrietadas o las cáscaras, deshacerse de ellos, una cáscara cerrada indica una almeja muerta, y no quiere comer.
En su saltear pan, el aceite de oliva y añadir el ajo y los chalotes. Cuando el ajo comience a dorarse, añadir las almejas. Después de unos 30 segundos, añadir el vino blanco y cubrir la olla. Deje las almejas cocer seis a ocho minutos, momento en el que debe abrir.
Una vez que estén todas cocidas, colamos las almejas pero mantener la salsa. Retirar las almejas de sus conchas (usted puede elegir para salvar algunas conchas para la presentación de la placa).
Cocinar lo linguini.
Vuelva a colocar la salsa de las almejas en la cazuela rehogar y poner a hervir. Añadir el perejil picado (hacerlo a gusto, pero te recomendamos un puñado). Cocinar durante unos cuatro minutos en baja. Añadir la sal.
Cuando sienta que está lista la salsa, añadir las almejas y mezclar en la pasta.
El plato de la placa y, si desea, utilice algunas de las cáscaras más atractivas como decoración.
Curso 3: Fresas y sandía con menta fresca
1 caja de fresas frescas
Media sandía
1 manojo de menta
Miel
Lavar las fresas y quitar las cabezas. Cortar en cuartos.
Con un melón, sacar de la sandía.
Quitar hojas de menta de tallos.
En un tazón, combinar los tres ingredientes y cubrir con miel. Si usted elige, usted puede Agregar un poco de vinagre balsámico, esto le dará el dulzor una capa fuerte y picante.
