Paso 7: Como la reacción funciona
La leche es realmente sobre todo agua, pero también se compone de vitaminas, minerales, proteínas y pequeñas gotas de grasa suspendidas en solución. Las grasas y las proteínas son sensibles a los cambios en la solución circundante (la leche).
El secreto de los colores estallar es la química de esa gota de jabón. Jabón, debido a sus características bipolares no polares en un extremo y polares por el otro, debilita los enlaces químicos que mantienen las proteínas y las grasas en solución. El jabón de polar o hidrofílico (hidrófilas), final se disuelve en agua, y su extremo hidrofóbico (agua-temiendo) se conecta a un glóbulo de grasa en la leche. Esto es cuando empieza la diversión. Las moléculas de grasa de la curva, roll, twist y contorsionarse en todas las direcciones como la raza de las moléculas de jabón alrededor para unirse a las moléculas de grasa. Durante todo esto gimnasia grasa molécula, la moléculas del colorante del alimento es golpeada y empujado por todas partes, proporciona una manera fácil de observar toda la actividad invisible. Como el jabón se convierte uniformemente mezclado con la leche, la acción se ralentiza y finalmente se detiene. Intenta añadir otra gota de jabón para ver si hay más movimiento. Si es así, se descubrió que hay moléculas aún más grasas que no han encontrado a una pareja en el baile grande color. Añadir otra gota de jabón para comenzar el proceso otra vez.
Crédito para esta explicación va a Steve Spangler Science
