Paso 9: Hornear y lustre
Para hornear el pan, coloque una bandeja en la parte inferior del horno con unos 100 gr. de agua caliente. Esto creará el vapor y evitar que el pan secado demasiado rápido. Dejar al vapor durante unos minutos. Luego coloque el pan en el horno precalentado y hornear 60-65 min a 400F.
Cuando el pan está listo. Sacarlo del horno y desmoldar sobre una rejilla para enfriar.
Preparar un "kiselek" - una mezcla de aproximadamente 5g de patata almidón y 50g de agua. Combinar almidón y agua fría en una olla pequeña hasta que se disuelva y hierva mezclar constantemente, apagar el fuego. Que desea sobre la consistencia del jabón - no demasiado que moquea pero no demasiado grueso o bien. Una vez que su kiselek, cepillo en encima del pan y deje secar al aire. El almidón formará una corteza brillante que conservar la frescura del pan para muchos días y le dan un atractivo acabado.
