Legendario Borodinsky centeno y pan de cilantro (8 / 10 paso)

Paso 8: Costra de cilantro

Mientras que es precalentar el horno, preparar un "boltushka" - una mezcla de 1 cucharada sopera (15 g) de harina y 2 cucharadas (30 g) de agua. Cepillo ligeramente sobre el pan.

En un bol pequeño, coloque sus semillas de cilantro entera (10g) y les romper un poco con un mortero. Espolvorear abundantemente sobre la parte superior.

La mezcla boltushka se asegurará de que la semilla se adhieren a la parte superior del pan.

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