Recientemente me encontré con el libro de cocina Katie cubierto Chocolate: sobre 80 deliciosas recetas que son secretamente bueno por Katie Higgins y no era más que impresionado, atónito incluso. Ser enfermos crónicos, obtienen energía de los alimentos que consumimos, y ya sé que azúcares muy poco para ayudar a conseguirme mueve, pero usted puede decir probablemente de la mayoría de mi Instructables, disfruto de mis postres. Libro de cocina de Katie Higgin realmente le tiene tu bizcocho, brownies, pastel y comer demasiado. Ha encontrado una manera de hacer casi de todo el mundo favorito postres vegan, poca azúcar, calorías amigable y algo sano, manteniendo un tremendo sabor. Puedes visitar su blog Chocolate cubierto Katie, que recibe tantas críticas como su libro de cocina.
La primera vez que leí su receta para esta torta de limón Meltaway, sonaba tan descabellado que tenía que probarlo! Los componentes principales del relleno son castañas de cajú y coliflor, permítanme decir que otra vez, castañas de cajú y coliflor! Limón como mayoría de las cosas ante mí, pensé que se llamaba suficiente jugo para que el sabor se destaca. Esta torta no es cocer al horno, bajo nivel de azúcar y me tomó menos de una hora para hacer la corteza confluye en un procesador de alimentos y el relleno en una licuadora de alta velocidad. Se requiere la preparación para el fácil avance de remojo las pepitas de Marañón 6 a 8 horas (yo impregnado de minas durante la noche) y de deshielo coliflor congelado (descongelado en un recipiente en mi refrigerador durante la noche).
La corteza se hace de masa de avena y coco, un poco de azúcar moreno y sal sacando ambos sabores para una corteza crujiente, nueces que sabe como pedacitos de una granola gran. Usando aceite de coco en la corteza y llenado da el pastel un poco tropical. Decidí agregar un aderezo de sabor a coco batida crema, complementando además el coco existente. Utilizando jugo de limón fresco trae una agradable explosión de sabor y textura casi como el pastel de queso se obtiene cuando el todos los ingredientes se unen y se enfría el pastel.
Como (¡ por fin!) giramos la esquina de invierno en primavera este Pi(e) día, comer esta torta es similar a sentado en una silla cómoda playa, tomar el sol en la luz del sol, mirando en el Caribe. La mejor parte podría ser que usted puede comer un montón de esta torta y todavía esperamos temporada traje de baño mientras observa la nieve derrite. Y es una delicia para quien lo hace, cuando revelan los ingredientes secretos para esta tarta de limón de ensueño! Feliz día de Pi(e), disfrutar!
Sirve 8
Receta adaptada de y reimpreso con el permiso: crédito: Katie Chocolate cubierto por Katie Higgins (Grand Central Life & Style; copyright 2015)
