Lentejas Vadai (2 / 7 paso)

Paso 2: Remojar y moler

Remojar las lentejas durante unas dos horas. No necesita ser exactamente dos horas, puede ser un poco más, pero no menos dos horas.
Drene completamente el agua. Que cuelgan en el colador un rato hasta que el agua haya drenado completamente.
Moler las lentejas en pequeños pedacitos y pedazos. No la hacen una pasta. Supongamos que está seca y necesita agua justo poner a uno o dos gotas, si es necesario más luego poco a poco añadir en gotas. Si usa más agua se convierte empapado y no serás capaz de hacer pequeñas bolas y también se agrietará al freír.
La última imagen muestra que he tomado un poco de rojo y lentejas de Toor y mezclados entre sí.