Lento ahumado comino costillas (2 / 8 paso)

Paso 2: Paso opcional: salmuera de té cítrico

Normalmente, amo a mis costillas con una frotación humo lento y pegajoso salsa - hacia arriba. Pero si usted está para arriba para una aventura y tener un poco más tiempo, puede salmuera las costillas durante la noche para el sabor un poco más. Aquí es una salmuera ácida cítricos y té que usé:

1 cuarto de galón de té negro, preparado
1 cuarto de galón de jugo de naranja
1 taza de jugo de limón
1 taza de jugo de limón
1 taza de Sal Kosher
1 taza de azúcar

Calentar en la estufa para disolver los sólidos. Enfriar por lo menos habitación temp, dunk las costillas en la olla y dejarlos en la nevera durante la noche.

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