Lento ahumado comino costillas (4 / 8 paso)

Paso 4: Fuego (Fahr, si eres de Missouri)

tuve un amigo de Missouri que decía "Fahr" cuando él fue probablemente lo que significa "Fuego". No tengo contra él, pero también no entiendo le hasta que él había dicho por lo menos dos veces. ¿No importa que... donde estábamos?

Venga, sí. Necesitamos algunos fahrrr. Llene el carbón de leña chimenea con carbón de leña, Taco algún periódico en la parte inferior y la luz. Cuando el carbón superior empiezan a girar a la blanco y las llamas están lamiendo la parte superior, está listo para servir. Volcado a un lado de la parrilla, agregue la parrilla y ponga la tapa en. Se quiere ahogar las rejillas de ventilación a manera de 1/2. Vamos a restringir el flujo de aire para mantener la parrilla en sobre 250F durante cocinar. Un termómetro en un respiradero de aire ayuda a racimos con esto.

Palabra de ADVERTENCIA: no enfriar demasiado la parrilla, o a poner el fuego hacia fuera. Si necesita más aire, abra la tapa y soplar sobre las brasas un poco. Volverá a iniciar pronto.

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