Arándano y lavanda son una combinación maravillosa de sabor y la textura de la mantequilla de la fruta es muy bonita. Es aterciopelado, suave y cremosa y el complemento perfecto para tu mesa de desayuno. Probarlo en tostadas, scones, gofres, etc..
Ingredientes
8 tazas de puré de arándanos frescos
1 T secas de lavanda
Ralladura de 1 limón
Azúcar de 1 1/2 – 2 C
1 bolsa de bouquet garni (o uso estopilla y cadena para hacer su propia)
Herramientas
Olla de cocción lenta
Olla grande u olla de conserva
Tarros, llantas, tapas
Direcciones
Lugar puré de arándanos en la olla de cocción lenta y vuelta a la baja. Bolsa de bouquet garni relleno con lavanda y lazo cerrado. Después de 1 hora revuelva el puré de arándanos y agregue bolsa de lavanda. Proposición de abrir la tapa con una espátula o cuchara de madera y continuar la cocción en bajo, revolviendo ocasionalmente. Después de 4 horas más, añadir ralladura de limón y azúcar al gusto. Retire la tapa y cocine en high por 1 hora. Retirar el bouquet garni bolsa de lavanda y desechar. Colocar mantequilla en procesador de alimentos o licuadora y proceso para obtener la consistencia deseada. Verter en tarros esterilizados, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza, limpiar bordes y tornillo en las tapas. Proceso de ebullición del agua olla durante 10 minutos. Guarde los frascos en lugar fresco y oscuro.
