Lento cocinado pollo Biryani (3 / 10 paso)

Paso 3: Otros ingredientes

Esta es la lista de otros ingredientes que he usado. Esto puede variar ligeramente de otras recetas.

Dos tomates de tamaño medianos
Dos cebollas de tamaño medianos
Un limón de tamaño pequeño
Cuatro o cinco pedazos de dientes de ajo
Un pedazo de la pulgada cúbica de jengibre
Tres chiles verdes
Media cucharadita de Chile rojo en polvo
Una cucharadita de Garam masala en polvo
Una cucharadita de polvo de cilantro
Una cucharadita de cúrcuma, comino y semillas de hinojo mezclado polvo (caseros)
Una cucharadita de polvo de semillas de comino tostado
Una cucharadita de polvo de semillas de hinojo asado
Pequeñas cantidades de cardamomo verde, anís estrellado, hojas de laurel, canela y clavo
3 cucharada de aceite (cualquier aceite refinado hará)
3 cucharada de Ghee (mantequilla clarificada)
Media taza de cuajada
Sal al gusto
Puñado de hojas de menta y cilantro
Agua para cocinar. Esto debe ser sobre dos veces la cantidad de arroz en volumen

Aunque los polvos de semillas de hinojo y semillas de comino se mezclaban con polvo de la cúrcuma, he añadido una cucharadita de polvos de semillas de comino tostado semillas e hinojo para más aroma.

Usted puede conseguir todas las especias necesarias en cualquier tienda asiática cerca.

Vea el paso

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