Paso 3: Terminar el stock
Si es tarde en la noche o simplemente no me siento como quejarse con él, yo sólo te pop todo en la nevera para dejar la firma gorda para arriba en la parte superior. Si todavía estoy sintiendo ambicioso, a colarlo y luego ponerlo en la nevera para dejar la firma gorda para arriba.
Hay tres pasos importantes aquí:
- enfriar el caldo en la nevera para que pueda disponer de la capa de grasa
- Use una cuchara ranurada para quitar los trozos grandes de verduras y pollo
- verter el caldo por un colador para quitar el resto de las piezas de pollo y verduras - esto es especialmente importante para deshacerse de cualquier pequeños huesos!
También puede pasar a través de un pedazo de estopilla si quieres el caldo para ser un poco más claro, pero nunca se preocupa acerca de eso. : D
