Paso 3: Cortar las verduras
Ya que vas a cocinar esto mucho tiempo, no quiero tus piezas a ser demasiado pequeño. Sean un poco en el lado blando cuando se hacen, y si se cortan los pedazos minúsculos tienes tiempo diciendo lo que está comiendo (aunque si te gusta eso, entonces ¡ adelante!). Las verduras más duras, como calabaza, pueden ser en piezas ligeramente más pequeñas que las verduras más suaves, como las zanahorias.
Me parece que agregando algunas calabazas a la mezcla realmente hace las verduras algo especial. Pueden ser un dolor para cortar, pero creo que valen la pena. Calabaza es lo que utilicé aquí, aunque mi marido y yo realmente como calabaza delicata cuando los tenemos. Lo bueno de delicata calabaza es no tienes que pelarlos, la piel es comestible y realmente muy suave después de todo la cocina el asado pasa a través.
En este tueste utilicé 1 calabaza pequeña, 1 cebolla pequeña, 1 patata, 1 patata dulce y medio una pequeña bolsa de zanahorias (cortar por la mitad). Esto hace un montón de verduras para la cena y bastante para una parte con toda la carne sobrante.
