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habiendo obtenido sólo una olla de cocción lenta y también después de haber vivido en Denver casi 4 años, decidí que la primera cosa a hacer era obvio: ají verde. Para elaborar este maravilloso mezcla de picante, amargo y dulce, uno debe empezar, como con la gran mayoría de las cosas en la vida, con una base sólida. La Fundación de este ají verde es asado de hombro de cerdo, [también conocido como "trasero de cerdo", que es el término va a utilizar de aquí en adelante, porque... heheh colillas] que he hecho en un caldo delicioso aromático y versátil.
Si te gusta la receta, por favor voten por mi en el concurso de autores de la primera vez!
Equipo:
Olla de cocción lenta
Cuchillo y tabla para cortar
Pinzas de Metal robustos
Colador de malla fina
Envase de almacenaje grandes
Ingredientes [cantidades variarán dependiendo del tamaño de su olla lenta. Esto se basa en un modelo de 6 cuartos:]
1 cebolla
2 zanahorias
1/2 cabeza de apio
2 naranjas
4.25 lb carne de cerdo a tope
