Paso 5: Terminar para el día
Cuando el vino ha alcanzado una consistencia de jarabe agradable Vierta en su caldo. Para ello una taza a la vez ayudar a Desglasar cualquier exquisitez extra (llamado "cariño" porque somos aficionados de él). Esto debe tomar un cuarto de stock, pero podría tomar menos o más. Es realmente suya. Me gusta una buena sopa espesa, por lo que hacer un poco menos. Si utilizas todo el stock, no habrá problemas porque puede un) dejarla como es o b) reducirlo hasta que quede la consistencia que te gusta. Opción B le dará una rica sopa.
Este es el punto que añadimos nuestro forraje así. Tire en mi hoja de laurel y tomillo en este punto y a veces un poco chapoteo extra de vino o manzana de sidra (no te digo eso porque es un ingrediente secreto). Si estás usando tomillo fresco con todos los tallos y todo eso, usted puede atar para arriba en un pequeño ramo que tiene un nombre en francés. Tendrás más tarde.
Derecho ahora, voy a dejar esta todo hervir en la estufa durante 30 minutos. Si usted está en su consistencia preferida esta muy segundo lugar, mezcle en una taza o menos de agua así que no se consigue aún más gruesa.
Y luego, dejar enfriar y echarlo en la nevera para el día. Este es un paso opcional, pero sabe mucho mejor al día siguiente. De lo contrario, vaya al siguiente un poco.
