Libre de gluten, Paleo ambiente, delicioso, Cupcakes de vainilla (5 / 6 paso)

Paso 5: Chill Out y mezclarlo para arriba!

Una vez que el chocolate se haya derretido, colocar en recipiente a enfriar.  Personalmente encontré que no era enfriamiento suficientemente rápido, y con el aceite de semilla de uva, no estaba realmente seguro si el aceite se separe.  Así que cuando estaba caliente al tacto, pero no bastante temperatura (unos 10 minutos apagado la estufa) lo pongo en la nevera para enfriar.  Pensé que sería de ayuda el proceso de mezcla.

He leído otras recetas donde mencionan a enfriar el chocolate en el congelador de la cocina.  No suena bien para mí. Me preocupaba que el choque sería alterar el chocolate negativamente.

Si tienes sugerencias o explicaciones de que es mejor, por favor deja un comentario!

Una vez enfriada, colocar en la batidora y mezclar a alta velocidad hasta su rica, esponjosa y cremosa.  Aligerar un poco de color y casi tiene una consistencia de crema ligera