Paso 2: Sirup
Finalmente cortar o trocear el tubérculo jengibre. No se moleste a pelarlo, lo encuentro innecesario, puesto que tampoco afecta el sabor ni textura.
Pele la naranja con un zester o rallador asegurándose de que queda excluida la corteza blanca.
Empezar a hacer el sirope de azúcar calentando el azúcar y el agua en una olla.
Añadir las rodajas de jengibre y y revuelva.
cocer a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que el jengibre parece translúcido.
Añadir la vaina de vainilla o azúcar y cocine por otros 2-3 minutos, luego sacar el calor y dejar enfriar.
