Se necesita:
6 cucharadas de mantequilla, ablandada
3 onzas de queso de crema, suavizado
3/4 taza azúcar
2 huevos
2 cucharadas de jugo de limón y Lima
1/2 cucharadita de ralladura de limón y Lima
1 taza de harina
2 cucharada de maicena
1/2 cucharadita de polvo de hornear
¾ cucharadita de sal
GLASEADO:
1/2 taza azúcar impalpable
Jugo de naranja 1 cda
Crema la mantequilla, el queso crema y el azúcar hasta ligero y mullido; golpe en los huevos junto con el jugo de limón y Lima y ralladuras.
Batir en la harina, maicena, polvo de hornear y la sal hasta suave y mezclado.
Cortar un círculo de papel encerado para caber en una sartén de hornear redonda 8 pulgadas engrasada; grasa otra vez. Verter la mezcla en la sartén.
Hornee a 375 grados por 23-26 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar en una rejilla para enfriar completamente.
Combinar los ingredientes del glaseado, salsear torta refrigerada.
Rinde: 12 porciones