Paso 4: Preparar el caramelo y plátano
Por el contrario, el caramelo probablemente no necesite la mantequilla añadí.
Añadir el jarabe de arce, jarabe de maíz, crema y mantequilla opcional a una cacerola. Calor en el medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las burbujas son gruesos y lentos, y el caramelo enfriado es una salsa espesa y suave. Esto será en aproximadamente 230 grados F. Puede guardar una taza de agua helada o una placa en una bolsa de hielo como si algo le salta el termómetro de caramelo. Caramelo caliente en la placa fría o agua con hielo para probar la consistencia del goteo. Una vez que el caramelo es lo suficientemente espeso, apagar el fuego.
Decidir en este punto si vas a prendieron fuego a las galletas. Son deliciosos de cualquier manera.
Cortar en rodajas el plátano. Si vas a usar fuego, utilice un cuchillo pequeño para cortar un pequeño hueco en cada rodaja de plátano. Si no vas a los de la antorcha, simplemente deje las rebanadas de llano. Coloque las rebanadas en la sartén (caliente) de caramelo. Asegúrese de que son los lados hueco. Deje que el pan se enfríe durante unos minutos; el calor cocina suavemente los fondos de las rodajas de plátano; Esto suaviza el sabor y textura, haciéndolos un poco más suave y afrutado. No darles la vuelta.
