Paso 2: Derretir el chocolate
Hay dos maneras que puede derretir el chocolate.
Au bain maire
Podría derretir el chocolate au bain marie.
Para ello, hervir agua en una sartén y poner un recipiente con el chocolate en el agua caliente. La parte difícil es que realmente necesita tener cuidado de no gotear agua en el chocolate fundido, porque hace que el chocolate se solidifique (irreversible). Este método es muy útil, especialmente cuando no tienes un horno de microondas (ver las imágenes con chocolate negro).
Horno de microondas
Usando el horno de microondas es la forma más sencilla. Poner los chocolates en el vaso y poner en el microondas durante unos veinte segundos. Después de este tiempo necesitará scoop/agitar el chocolate, que evita que se calienten demasiado. Tendrá que repetir esto hasta que el chocolate esté totalmente fundido (imágenes con chocolate blanco).
