Paso 2: La versión más lenta (1-2 días)
Una vez más, asegúrese de que usted limpia todo tu equipo bien antes de usar.
Se necesita:
-Leche, 1/2 galón a temperatura ambiente
-Suero de leche, 1 taza
-Tableta de cuajo, ¼
-Paño de queso
-Simple olla con tapa
-Colador
-Tazón de fuente
-Jarra
-Stick/cuchara/algunos utensilios más
Esta receta rinde aproximadamente 0,9 libras de Quark.
Disolver la pastilla de cuajo en un vaso de agua fresca (filtrada). Añadir la leche y la mantequilla en una olla y agregue el cuajo una vez que se haya disuelto completamente. Asegúrese de que usted mezcla todo bien antes de cubrirla con una tapa. Que este siente por 24 horas. Medio camino a través de ustedes ya debe ver cómo espeso. Después de 24 horas, retire la tapa y preparar la taza con colador y queso del paño en la parte superior. Vierta lentamente la mezcla leche/suero de leche espesada en su paño de queso. Ir lento, puede salpicar un poco si usted precipita! Ahora Junte los lados de la tela y empezar a envolver apretado por lo que usted está presionando hacia fuera todo el exceso de líquido que es suero de leche. Que este drenaje durante un par de horas.
El quark debe tener una consistencia similar agria crema, así que si es demasiado espesa, añadir algún suero otra vez y si es demasiado líquida, no drenó lo suficiente todavía. Una vez más, han hecho quark!
