Se necesita:
2 tazas de azúcar
2/3 taza Jarabe de maíz ligero
3/4 de taza de café o café expreso
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita blanco líquido colorante (encontrado en el pasillo de la manía)
También:
Moldes de piruletas
Palillos del lollipop
Termómetro de caramelo
PAM u otro spray antiadherente
Alineado el pan (hacer los moldes, no necesario pero recomendado)
Tazas medidoras y una espátula de goma
Jarra de cristal
Olla grande (no inferior de 5 qt o puede hervir)
Algo que Envuelva o almacene los
1. Rocíe ligeramente los moldes y configurar los palillos. Ponga a un lado.
2. poner el azúcar, el café y el jarabe de maíz a hervir en la olla hasta que llegue a 290 grados. Mezcle sólo hasta que el azúcar se disuelva.
3. retirar del fuego y deje que las burbujas de fuego lento hacia abajo.
4. agregar los alimentos para colorear y vainillado y revolver hasta que se mezclen.
5. transferir a la jarra de cristal.
6. Vierta lentamente en los moldes. (Este paso puede conseguir desordenado).
7. dejar enfriar y retirar de los moldes. Ahora puede envolver como regalo o guárdelos en un recipiente hermético.
** Necesita trabajar bastante rápido y tener cuidado. Está muy caliente!
** Si el caramelo empieza a muy gruesa pueden calentarse en el microondas durante unos segundos.
** Para otros sabores, sólo utilizar agua en lugar de café y sustituir cualquier extractos y colores que desee.
** Moldes no son necesarios. Verter la mezcla en pequeños "globos" sobre la hoja, inserte un palillo y levante el palillo como enrosca.
