Lomo de cerdo de frote de Seattle (1 / 7 paso)

Paso 1: Carne me

Obviamente, vas a necesitar algo de carne. Tomé Solomillo de cerdo para las limitaciones de tiempo. Es bastante magra, tierna y cocina rápido. Con planes de reunión viene una agenda muy apretada y muy poco tiempo para atender el humo. Así, lomo de cerdo, es.

Me gusta cualquier grasa y tejido conectivo desde el exterior del lomo. En particular, desea buscar cualquier tejido de aspecto plateado, ya que es especialmente suave. En cuanto a la grasa, esto tomará aproximadamente 3 horas para llegar a la temperatura, por lo que no habrá tiempo suficiente para que la grasa y tal romper.

No te preocupes - este tio es tierna y jugosa.

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