LOS mejores macarrones y queso (MAC &) (2 / 4 paso)

Paso 2: Salsa de queso

113g sin sal mantequilla

83g de harina

1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena

1/4 de cucharadita de pimienta

1/4 cucharadita sal

3 cucharadita mostaza en polvo

875ml leche

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

nuez moscada fresca 1/4 de cucharadita

Cheddar maduro 500g

115g de queso crema

Machacar los dientes de ajo y añadir a una olla junto con la leche y la cebolla. Añadir la nuez moscada y llevar a ebullición. Retire del fuego y dejar el ajo y la cebolla empapar por 10 minutos antes de retirar de la leche. Derretir la mantequilla en una cacerola y añadir la harina seguida por la sal, pimiento y mostaza en polvo. Cocinar durante 1 minuto antes de incorporar poco a poco la leche. Rallar el queso y agregar a la salsa junto con el queso crema.

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