Paso 1: Masa de Dosa
Para quienes no están familiarizados, arroz Parboiled es el arroz parcialmente cocido con la cáscara y luego molido. Lenteja blanca es el mismo gramo negro con su piel negra quitado.
Toma alrededor de cuatro tazas de arroz Parboiled y una taza de lenteja blanca, que es arroz y lenteja en una proporción de cuatro a uno. Remójelos por separado en agua durante unas cuatro a cinco horas. Después del remojo, con más agua y molerlos por separado en a las gomas. La lenteja blanca puede moler a una goma fina mientras que el arroz debe tener algunas partículas de granosos finas para obtener mejores resultados. Se puede utilizar un molino hecho especialmente para ello o usted puede utilizar su procesador de alimentos / molino mezclador para esto. La consistencia de la masa debe me semi-líquidos - no demasiado grueso o no muy acuosa.
Mezclar bien, tanto las pastas en un recipiente y agregue sal al gusto. Mantener esta mezcla en un lugar cálido durante ocho a diez horas fermentar. En clima más frío, puede tomar más tiempo para que la masa a fermentar. No hay necesidad de añadir aditivos. Ya está listo tu batido de Dossa
