Paso 2: Salsa picante del coco
Ingredientes necesarios:
- Sobre un puñado de coco fresco
- La mitad que la cantidad de garbanzos blanco fritos
- Unos cuatro o cinco dientes de ajo
- Dos o tres chiles verdes (ajustar a tu gusto)
- Sal al gusto
Ingredientes para templar:
- Un montón de hojas del curry
- Una cucharada de semillas de mostaza negra mezclada con lentejas blanco rotos
- Una cucharada de cualquier aceite de cocina
Método:
Moler cocos frescos, garbanzos blancos fritos, ajos y chiles verdes con sal en una picadora mezcladora. No hacen una pasta muy fina. Retirar del molinillo y guardar en un recipiente.
Temple: En una sartén pequeña, agregar una cucharada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añadir las semillas de mostaza negra mezcladas con blancas lentejas. Cuando el las semillas de mostaza empiezan a crack, agregue las hojas del curry en aceite.
Tenga cuidado, el aceite puede salpicar...
Retire inmediatamente del fuego, añadir a la salsa picante de tierra y mezclar bien. La salsa picante del coco está listo.
