Lote gigante de ensalada de atún (6 / 7 paso)

Paso 6: Añadir la Mayo.

El secreto de la ensalada de atún delicioso es un montón de mayonesa "Real". No milagro látigo o aderezo de ensalada o Soyonnaise o Lo de grasa o cualquier otro tramposo mayo-como producto. Aquí es donde el drenaje de la parte de agua y aceite empieza a tener sentido: de lo contrario la mayo se desagüe hacia la parte inferior de la taza con la humedad y tienes una ensalada pescada sentado en un patético grupo de goo acuosa.

Este proceso tomó unos 5 o 6 cucharadas tamaño industriales de amontonamiento y la textura que buscas es "un poco cremosa". Mayo insuficiente producirá una ensalada de atún triste, seco y desmenuzable que está demasiado cerca de la familia de la comida de gato y no pega. Demasiado mayo va a ser algo repulsivo, pero puede salvar mediante la adición de más de algo que ya existe en, u otra cosa que agarra su fantasía. Puede agregar nueces o uvas o pepinos o cualquier número de texturas o sabores. Pensar en tarifas/capacidades de absorción y usted va a estar bien.

De todos modos, una vez que su textura es buena, finalizar el sal y pimienta y enfriar. Me gusta pre-enfriar las latas por lo que el lote está listo para comer. Mantenga refrigerado.