Paso 1: Dorar el pato
Condimentar los trozos de pato con una cucharadita de la mezcla de especias y aproximadamente 1/4 cucharadita de sal y dorar dos minutos los de ambos lados. Retire la carne y situado a un lado dejando la grasa en la sartén.
(nota, el pato todavía está muy crudo en el centro. Terminaremos de cocinar el pato más adelante)