Paso 3: Cocinar el arroz
Agregar 2 tazas de caldo y el azafrán. Llevar a ebullición, tapa (tapa de uso si está disponible, si no sólo uso papel de aluminio) y dejar cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio.
Retire la tapa y agregue los trozos de pato con cualquier líquido que proviene de la carne en reposo. Cubra nuevamente y cocine hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido, 10-30 minutos dependiendo del arroz.
Puede que necesite añadir más caldo si el arroz ha absorbido todo. Quiere un poco de líquido extra para asegurar que el plato no se seque.
